注文をとるスタッフがみんな認知症を抱えるこの料理店が再度オープンした9月の3日間、準備から、オープン、スタッフの横顔、ちょっとした一大事、お客さんの反応まで、写真をふんだんに盛り込んで、完全ドキュメントで紹介します。