「日常生活の潤い」に繋げるための口腔機能維持の「健口体操」の実施や、その中で展開している医師・歯科医師の所見・指示のもと、科学的根拠に基づいた食形態や摂取方法、嚥下訓練等のノウハウを一冊にまとめてあります。