口から食べることは、生きる喜びであり、生活の質に大きく影響を及ぼします。主に高齢者の摂食嚥下機能障害に焦点を当て、将来指導的役割を発揮できるよう、対象者の特性に合わせた支援に必要な基本的知識を学び、口腔ケア・食事援助の技術を習得します。
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